Picknick wie ein Gentleman

Mit dem Sommer gleich um die Ecke fragten wir den mit einem Michelin-Stern ausgebildeten Koch und Gründer des Spezialisten für Luxusveranstaltungen, Munch Food Company; Keith Goddard, um Ideen auszutauschen, was für den ultimativen, kochwürdigen Picknickkorb verpackt werden soll.

Hausgemacht



„Es ist nie ein richtiges Picknick ohne Sandwiches. Beeindrucken Sie Ihre Freunde und Familie mit meinem köstlichen, kinderleichten Rezept für Crayfish Cocktail Sandwich. Um genug für vier Personen zu machen, eine halbe entkernte Gurke fein würfeln und 300 g Krebse, zwei Esslöffel Mayonnaise, die Schale einer Zitrone, einen Teelöffel Tomatenketchup und je einen Schuss Tabasco- und Worcestershire-Sauce unterheben. Fügen Sie eine Prise Paprika und einen fein geschnittenen Baby-Edelstein-Salat hinzu. Für ein luxuriöses Sandwich gleichmäßig auf leicht gebuttertem Roggenbrot von guter Qualität verteilen. “



Der Picknick-Klassiker

„Kalte Würste sind aus einem bestimmten Grund ein Picknick-Klassiker, und wenn es um Wurstbrötchen geht, können Sie natürlich auch Ihre eigenen machen, aber ich würde meine bei The Ginger Pig kaufen. Mein Tipp ist, mehr als genug für alle zu bekommen, da sie immer zuerst verschlungen werden. “



Was zu trinken

„Nichts sagt Sommer so gut wie ein oder zwei Gläser Rosé. Packen Sie ein paar gekühlte Flaschen in Ihren Picknickkorb, um Ihr Festmahl im Freien abzuspülen. Ich genieße auch ein kühles Glas Wasser mit Gurke und Limette. Kühlen Sie einfach das Wasser ab, geben Sie Gurke und 3-4 Scheiben Limette in eine Flasche, dekantieren Sie das Wasser über Pop auf der Oberseite und los geht's. “

Ein süßer Abgang



„Befriedigen Sie Ihre Naschkatzen mit einfachen, aber raffinierten Erdbeeren mit Schokoladenüberzug. Schmelzen Sie etwas Schokolade von guter Qualität in einem Wasserbad und fügen Sie eine gute Prise Meersalz hinzu. Tauchen Sie die Erdbeeren ein und legen Sie sie auf ein leicht geöltes, fettdichtes Tablett. 350 g Doppelrahm und zwei Esslöffel Puderzucker zu weichen Spitzen aufschlagen, um die perfekte Chantilly-Creme zu den Erdbeeren zu erhalten. Packe es in eine Kühlbox, damit deine süßen Leckereien kalt und frisch bleiben, während du die Sonne genießt. '